「オーストリア国家公認製菓製造マイスター」の資格をもつ今井オーナーシェフの店「NASCHKATZE（ナッシュカッツェ）」。「この地域の方にあった伝統を大切にしつつも、新しい風を吹きこんだウィーン菓子をご賞味いただきたい」と今井シェフはいう。
ケーキのラインナップは1日約17、8種類前後。やはり定番の「マイスターのザッハトルテ」を中心に濃厚な味の「モーツァルトクーゲル」など、チョコレート系が充実している。
しかし同店で今、最も熱い注目を浴びているのが、渋皮和栗をつかった「モンブラン」だ。有機農法で育てられた特別な和栗を仕入れているため、その年の気候や生産量によって提供できる価格も少しずつ異なる。同店の「モンブラン」は、品質が高いため、余分な食材を使わす、和栗本来の渋さ、深さ、甘味が味わえる極上の逸品となっている。
このモンブランを目当てに同店を訪れる方も多いが、持ち帰りの場合は、「必ず60分以内に食べて下さい」と必一言が添えられる。モンブランの山の部分が非常に繊細にできており、持ち帰るだけでも非常にリスクがあるのだ。それでも一度、このモンブランをいただくと、「またこの味に出会いたい」とリピーター客になってしまうのだ。
プチ贅沢なひと時を味わいに一度、同店を訪れてみてはいかがだろうか。しっとりとした生地の中に濃厚なクリームが入った「シュークリーム」も老若男女問わず人気。近くにあったら有難い街のケーキ店である。
NASCHKATZE（ナッシュカッツェ）
所在地：神奈川県横浜市青葉区荏田西2-15-1 102
電話番号：045-211-4533
営業時間：10:00～19:30
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）、他火曜日不定休あり
http://www.naschkatze.jp/